//Koreya saray yeməyi- Kunqcunq ddoqboqqi (궁중떡볶이)
Koreya mətbəxi24 Fevral 2019

Koreya saray yeməyi- Kunqcunq ddoqboqqi (궁중떡볶이)

Kunqcunq ddoqboqqi yeməyi haqqında eşitmisiniz? Kunqcunq ddoqboqqi keçmiş zamanlarda sarayda hazırlanan yeməklərdən idi. Kunqcunq ddoqboqqi bugünki acı ddoqboqqidən fərqli olaraq çoxlu ət və tərəvəz və soya sousu ilə hazırlanır və acı deyil.

Ərzaqlar (4 nəfərlik)

  1.  1 paket garaetteok (ddoqboqqi üçün olan  silindir forlmalı doqq) 
  2. 100 qram dana əti
  3. 2 yumurta sarısı
  4. 1 x/q kərə yağı
  5. 1x/q küncüd yağı
  6. 1 çay qaşığı küncüd
  7. 4 çay qaşığı soya sosu
  8. 1 x/q düyü sousu ( şəkər tozu və ya bal)
  9. 1 diş sarımsak, doğranmış
  10. 1 çay qaşığı qara istiot
  11. 1 x/q şam fıstığı (zövq görə)

Marinə etmək üçün

1 diş doğranmış sarımsaq ,
½ çay qaşığı soya sousu
½ çay qaşığı bal (və ya şəkər)
¼ çay qaşığı  qara istiot 
½ çay qaşığı susam yağı

 

Tərəvəzlər:

2 fincan ağ göbələk, doğranmış
⅓ kök,  çubuq formasında  doğranmış
½ fincan yaşıl  bibər, incə zolaq formasında dilimlənmişdir
½  fincan qırmızı bibər, incə zolaq formasında dilimlənmiş
½ fincan soğan, dilimlənmiş

1. Suya biraz duz töküb qaynadın. Qaydanıqdan sonra doqqu töküb yarı-qaynadın. Yarı-qaynanmış doqqları sudan çıxardıb kündüd yağı tökün.
2.Ətlə göbələkləri dilimlənmiş formada doğrayın. Sonra ətə marine üçün hazırlanmış sousu tökün.
3. Kök, bibər, soğanı dilim formasında doğrayın.
4. Soya sousu, şəkər (və ya bal), doğranmış sarımsaq, doğranmış soğan, küncüd yağı və qara istiotu qarışdırıb sous hazırlayırıq.

5. Böyük teflon tavada  kərə yağın töküb  soğandan başlayaraq qızardın. Sonra ət, göbələk və doqqu qızardın. Bundan sonra kök, bibər növbə ilə qızardın.

6. Qızardılan ərzaqlara sousu töküb, bütün ərzaqları bişənə qədər hamısın qızardın.
7. Bişdikdən sonra üzərinə küncüd yağı, küncüd və qara istiot səpin.

 

TAGS:
Əliyeva Simuzər

Latest posts by Əliyeva Simuzər (see all)

Related posts