//Çapçe / Japchae

Çapçe / Japchae

Ərzaqlar:

170 qram Şirin kartof  Nişastalı əriştə (Dangmyeon)

150 qram  Mal əti bişmiş, dilimlənmiş

2 Diş Sarımsaq, incə doğranmış

1 ədəd Soğan (balaca), Dilimlənmiş

1 ədəd kök , qabıqları soyulmuş, nazik zolaqlara kəsilmişdir

1 ədəd sarı Bibər, dilim formasında doğranmış

100 qram göbələk, doğranmış

100 qram İspanaq , Doğranmış

1 xörək qaşığı ağ küncüd, qovrulmuş

2 xörək qaşığı küncüd yağı

Sous üçün:
1 çay stəkan  Soya Sousu

2 xörək qaşığı qəhvəyi şəkər tozu

1 xörək qaşığı  Mirin

1 Çay stəkanı  Su

Hazırlama qaydası:

Dərin bir qabda şirin kartof nişastalı əriştəni qoyubüzərində isti su tökün. yumuşalmağı üçün 20-30 dəqiqə suda saxlayın. Daha sonra suyun süzün və məxtbəx qayçısı ilə 2 yerə bölün.

Soya sosunu, mirin və qəhvəyi şəkəri sousu hazırlamaq üçün bir qabda qarışdırın. Hazırlanmış qarışıqdan 2 qaşıq götürüb  incə dilimlənmiş ətlərin üstünə töküb qarışdırın. Sonra qalan sousu qarışığına 1 fincan su əlavə edin və hazırlanan sousu kənarda saxlayın.

1 xörək qaşığı küncüd yağını orta temperaturda tavada qızdırın.Daha sonra  İncə doğranmış sarımsağı  tavaya əlavə edin və aroması  çıxana qədər təxminən 1 dəqiqə qızardın.Daha sonra ətləri əlavə edib 2 dəqiqə qızardıqdan sonra qaba tökün.

Sonra qalan yağı tavaya əlavə  əlavə edin. Dilimlənmiş soğanlarla birlikdə kökü  əlavə edib  2 dəqiqə qızardın, sonra  göbələkləri və sarı bibərləri əlavə edin və bütün ərzaqları 3 dəqiqə qızardın.

Səra ilə s uyu süzülmüş əriştəni, doğranmış ispanağı və hazırladığınız soslu qarışığı əlavə edin. Sonra yüksək temperaturda arada qarışdıraraq bütün sousun suyu çəkilənə qədər bişirin (təxminən 3 dəqiqə) və nəhayət qovurulmuş küncüdü və  pişirlən ətlə birlikdə əlavə edinvə yaxşıca qrışdırın.

Qeyd. ərzaqlardan mirini tapa bilməsəniz əlavə etməyə bilərsiz. Küncüd yağı əvəzinə başqa duru yağ da əlavə etsəz olar.

 

Əliyeva Simuzər

Mən Əliyeva Simuzər~
Hansamo-Koreyasevərlər təşkilatının üzvü."hansamo.az" saytında yazar və redaktor. fb/koreyasevərlər qrupu moderatoru. Həmçinin @koreyaseverler Facebook səyfəsinin admini. @koreya_gram instagram hesabının idarəçisi
Əlaqə: simialiyeva@gmail.com / simuzar.aliyeva@hansamo.az
FB. Simzar Aliyeva
Instagram @simujjxx
Youtube:Simi JJ Aliyeva
Əliyeva Simuzər